葡萄酒含有豐富的維他命A、B、C並兼具其他礦物質如鈣、磷、鎂、鈉、氯、鐵、銅、鋅、碘與鈷等‧‧‧‧‧‧有些葡萄，因其葡萄園位於含礦物質較豐富的地區，當然所生產的葡萄酒就含更高比率的礦物質。
紅葡萄酒含有較多的維他命B，白葡萄酒則含有豐富的維他命B 2。每瓶酒約含四百卡路里的熱量，酒精含量越高的酒熱量就愈高，葡萄酒可取代從碳水化合物中所攝取的熱量。

 根據千年來人類飲用葡萄酒的經驗，以及現代科學，醫學和酒類專家的證實，葡萄酒會刺激嗅覺神經，因此而能提高食慾，促進胃口，除此之外，葡萄酒還是最安全的鎮定劑，幫助消化，降低血壓及尿素荷爾蒙，貧血等醫療效能。

葡萄酒中含有一種多酚類化學物質，在葡萄皮和核中含量較高。它本是葡萄科植物被灰色霉菌感染後產生一種植物抗毒素，但研究發現，它具有明顯的抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血壓、抗脂質過氧化等多方面的作用。
葡萄酒中還含有其他多酚類物質，如葡萄色素中芳香化合物所含的非常重要的類黃酮、茶酸、五經黃酮等，都是很好的抗氧化劑。這些抗氧化劑的共同作用，能減小低密度脂蛋白的含量，增加高密度脂蛋白的含量，阻止膽固醇氧化，除去動脈組織中的銅，排除附在動脈內壁的膽固醇。

這些外源性氧化劑的進入，能降低體內的黃銅素和其他內源性抗氧化劑的消耗。它們還能使血糖含量和纖維蛋白降低，血清鉄含量降低及血清鎂含量增高等，這都是對人體有益的。同時通過長期藥理研究，專家發現白藜醇也是源於植物的雌性激素，它對激素依賴性腫瘤，如艽列腺癌等有明顯的預防作用，還可以彌補經期前後婦女體內雌激素不足，從而使骨質疏鬆的危險降低。

值得單獨一提的是葡萄酒中還含有阿司匹林的成分水楊酸，紅葡萄酒中每升含水楊酸約100mg，白葡萄酒中含量較小，水楊酸能抑制血小板的黏附作用。它和多酚類、黃酮類擴張血管，保持血管性的作用結合起來，共同使血液流動更通暢，不易形成血栓，對人體十分有益。
此外，適量飲用紅葡萄酒可以減輕女性經期痛楚，還可以能促進人體對鋅的吸收。從而增進食欲，增強機能的活力。

(切勿酒後駕駛,累己及人)