今次講下鑊, BuXXalo Stainless steel wok 不鏽鋼鑊, idealX chef Hard anodized wok 陽極鑊, TefaX 易潔鑊, Metal wok 生鐵鑊

鑊有很多不同種類，主要有：


1. 不鏽鋼鑊 (stainless steel wok)

小小黐底 ，若果想盡量唔黐底，嘗試可以燒紅隻鑊後加油，油滾後後放下食才(不要立刻攪動)，待食物一邊熟熟地才炒 ，但不保證唔黐底 !



2. (所謂)陽極鑊 (Hard anodized wok)

大多數在展銷或特賣場公開試範及sell這種鑊，但小心選擇，因可能在試範(點解唔黐底)時做左手腳，例如:在生雞蛋加了食油(試範唔使加油也可煎蛋唔黐底)，可以用刀直接切東西(因把刀是鈍的)....種種懷疑騙人手法!
往往家庭主婦及觀眾買回家裡用時，就會問點解會黐鑊呀????????????
(老實說我在吉X島展銷場也買左及中左蕉，因之前用開易潔鑊，怕易潔鑊唔健康)



3. 易潔鑊 (Non-stick pan)

有很多網誌及網頁說到易潔鑊因塗了一層叫"鐵氟龍"或"特富龍"(Taflon/聚四氟乙烯)的化學物質，在高温的情況下會分解，釋出致癌物質，但在:

香港消費者委員會《選擇》月刊第328期 (2004年2月16日) 曾有專文，可惜措詞一如以往很保守，可以說那次很落伍，竟指出 「用易潔鑊作日常煮食用途而煮食溫度又不超過 250℃ 是安全的，理應不會影響健康。 近期有報道指易潔炊具會釋出毒煙，但消費者委員會表示只要使用得宜，消費者毋須擔心。易潔炊具的易潔層含聚四氟乙烯 (PTFE) ，在正常情況下使用，不會對人構成危險。 只有將空的易潔鑊加熱至高溫時，聚四氟乙烯會被熱解，產生多種化學物，部分可能是有毒。」
http://www.consumer.org.hk/website/ws_chi/news/press_releases/p32805.html

不過消費者仍須注意安全煮食要點，包括：保持廚房空氣流通、用慢至中火煮食、不要乾燒易潔廚具。

新物料塗層易潔鑊:
家庭主婦經常用易潔鑊煮食，因為它使用的特氟隆物料，使食物不會黏附在鑊面，不過一項新研究或將打破特氟隆的地位。因研究石墨烯而於上月獲物理諾獎的英國科學家海姆，把石墨烯改變為一種遠比特氟隆更堅固、更多用途物質，有望革新煮食方式。海姆把全球最薄物質石墨烯，轉變為另一種名為「fluorographene」的物料。它與特氟隆特徵相同，但更堅固，而且透明。　■《星期日泰晤士報》



4. 生鐵鑊 (Metal wok)

生鐵夠鑊氣:
時時都說大牌檔的小炒「夠鑊氣」，原來和鑊的種類有關！中式大廚一般會用由生鐵製造的鐵鑊，好處是火力均勻、傳熱快，炒起來的餸菜特別香口美味。不過，使用新的生鐵鑊時，第一次需要先煎一片肥豬油，用以潤滑鐵鑊，並藉以消除鐵味。


總括來說:
本人四種鑊也用過，最後都是間回用易潔鑊煮食(另願用完再換新也不再信或買甚麼不黐陽極鑊...陰極鑊.....怒.)，因易潔鑊始終都是煎炒唔黐鑊，而用水蒸食物時用回其他鑊，但用易潔鑊煎炒注意的有:

a. 請用木或易潔鑊專用鏟(矽膠silicon物料) .
b. 請不要在空鑊加熱太耐(包括未加油前，加油後及加食物前) .
c. 如食才煎煮中要加水煮時，請加熱或溫水 .
e. 用完易潔鑊(食物上碟後)，請讓易潔鑊冷卻後才清洗或若要煮另一樣餸時，可用廚房紙抹乾或淨用熱水清洗後用廚房紙抹乾後煮另一樣餸 菜 .
f. 若易潔鑊用左好耐後易潔鑊塗層表面開始甩掉，請為健康著想，買個隻新啦.

祝各位生活愉快，身體健康 !

葡萄酒含有豐富的維他命A、B、C並兼具其他礦物質如鈣、磷、鎂、鈉、氯、鐵、銅、鋅、碘與鈷等‧‧‧‧‧‧有些葡萄，因其葡萄園位於含礦物質較豐富的地區，當然所生產的葡萄酒就含更高比率的礦物質。
紅葡萄酒含有較多的維他命B，白葡萄酒則含有豐富的維他命B 2。每瓶酒約含四百卡路里的熱量，酒精含量越高的酒熱量就愈高，葡萄酒可取代從碳水化合物中所攝取的熱量。

 根據千年來人類飲用葡萄酒的經驗，以及現代科學，醫學和酒類專家的證實，葡萄酒會刺激嗅覺神經，因此而能提高食慾，促進胃口，除此之外，葡萄酒還是最安全的鎮定劑，幫助消化，降低血壓及尿素荷爾蒙，貧血等醫療效能。

葡萄酒中含有一種多酚類化學物質，在葡萄皮和核中含量較高。它本是葡萄科植物被灰色霉菌感染後產生一種植物抗毒素，但研究發現，它具有明顯的抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血壓、抗脂質過氧化等多方面的作用。
葡萄酒中還含有其他多酚類物質，如葡萄色素中芳香化合物所含的非常重要的類黃酮、茶酸、五經黃酮等，都是很好的抗氧化劑。這些抗氧化劑的共同作用，能減小低密度脂蛋白的含量，增加高密度脂蛋白的含量，阻止膽固醇氧化，除去動脈組織中的銅，排除附在動脈內壁的膽固醇。

這些外源性氧化劑的進入，能降低體內的黃銅素和其他內源性抗氧化劑的消耗。它們還能使血糖含量和纖維蛋白降低，血清鉄含量降低及血清鎂含量增高等，這都是對人體有益的。同時通過長期藥理研究，專家發現白藜醇也是源於植物的雌性激素，它對激素依賴性腫瘤，如艽列腺癌等有明顯的預防作用，還可以彌補經期前後婦女體內雌激素不足，從而使骨質疏鬆的危險降低。

值得單獨一提的是葡萄酒中還含有阿司匹林的成分水楊酸，紅葡萄酒中每升含水楊酸約100mg，白葡萄酒中含量較小，水楊酸能抑制血小板的黏附作用。它和多酚類、黃酮類擴張血管，保持血管性的作用結合起來，共同使血液流動更通暢，不易形成血栓，對人體十分有益。
此外，適量飲用紅葡萄酒可以減輕女性經期痛楚，還可以能促進人體對鋅的吸收。從而增進食欲，增強機能的活力。

(切勿酒後駕駛,累己及人)

擰蓋紅酒,得唔得既??

大家如果有留意的話 , 現今 supermarket 甚至 wine cellar 的貨架上 , 多些擰蓋的紅酒 , 其實咁得唔得既呢?

當然外間一直都認為飲紅酒係種高雅的活動, 尤其是係開酒需要特別技巧 , 如果開酒之後無個酒塞聞下點似飲紅酒 , 孖蒸~~都係擰蓋咋嘛。

但是將來的一些新世界酒 , 尤其是澳洲及新西蘭酒 , 擰蓋酒都將會係趨勢 , 究其原因除為環保之外 , 其實是產酒商認為軟木塞會因處理不當而變壞而是致命缺點 , 據所知 , 水松易受真菌感染而會釋出一種叫2,4,6-trichloroanisole , 簡稱 「TCA」 的物質 (參考 維基百科: http://en.wikipedia.org/wiki/Cork_taint) , 這些物質如沾上酒有便會有腐壞的味道 , 亦即俗稱 "CORKED" , 所以保存酒質的工具反卻成為變壞的元兇

而且由於膠塞不能如軟木塞般彈性強 , 未能將樽口空間填滿 , 容易疏氣 , 而且開酒時亦容易整壞開瓶用具 (我們真試過用酒刀開這類膠塞 , 最後卻很費勁才能把screw 拔出來) , 所以未能普及。

擰蓋 Screwcap , 因既能使樽口密封 , 而且能避免 "CORKED" 的問題 , 自然能廣泛被酒商採用 , 所以即使係擰蓋 , 雖然無已沒有風雅可言 , 但也不代表酒是次貨呢 , 衹係大家需要慢慢的去接受啦 , 最重要就是找到合自己口味的紅酒, 你說對不對? !

新屋裝修後的異味

當你遷入新居時，是否會因為「裝修異味」而造成你身體不適？如倦怠、咳嗽、刺眼或喉嚨、鼻子疼痛等，這時候有可能你已住到了「致病屋」（sick house )。由於對「致病屋」的陌生，很少有消費者會在這方面對建商做嚴格要求，但市場上這種產品卻到處充斥，值得消費者注意。
「致病屋」的發生，指的是建築的材料或所使用的黏劑、塗料等，含有某種對人體有害的物質超量，而造成身體的不適，例如常用於建築材料塗板、傢俱接縫黏劑的甲醛（福馬林)，對皮膚及粘膜等的刺激強烈，容易引起呼吸道的傷害、皮膚起。此外，使用有機溶劑如甲苯、二甲苯等過量時，會造成嘔吐感、頭痛、頭暈或刺眼等症狀。

由於對「sick house」的陌生，消費者很少在這方面對建商做嚴格要求，因此存在的情形非常普遍，例如裝潢常用的三合板，將木板做成一定的厚度，再用含有甲醛的尿素膠將三塊這樣的木板粘合成三合板，運用在各式室內裝潢板或傢俱上，這個尿素膠所含的甲醛會釋出，長期吸入，對人體會有不良影響。

三合板的尿素膠用得還不會太多，但複合式的木板就非常嚴重，複合式木板是將木材栽剩後的碎木，經機械打成細屑，再用大量尿素膠經高壓壓製成木板模型，以做為裝潢建築的材料。

這些尿素膠內的甲醛釋出量都非常可怕，只要超過5ppm（百萬分之5 )，就會發生身體的不適，長期暴露在這樣的空氣中，人的身體或機能都會變差。

建議消費者，最安全的做法就是儘量採用不須粘合劑的實木，如果實木太貴，則改採不含甲醛的材料，如果價格仍然無法負擔，則必須要求建商或裝潢業者提出所用建材的甲醛、甲苯等有害人體物質含量，應在中央標準檢驗局規定的安全標準內。

當新居裝修後，如非必要不應立即遷入新居，應將所有窗戶打開，給予新屋一段時間淨化裝修後的異味才遷入，降低這些有害物質在空氣中的濃度。尤其是衣櫃、抽屜等，更要經常打開，避免這些有害物質在密閉空間濃度更高，造成人體傷害。有些人會放置鳳梨皮、茶葉等來消除新居的異味或刺激；但日本人目前則採對異味吸附力更強的竹炭。

室內設計師則表示，目前市場較不注重建材含有害物質或者劑量標準的，「裝修異味」非常重要，若有刺鼻異味對房屋住戶或將會賣出單位給客戶睇樓時都非常不好，值得注意。

屋頂防漏篇-DIY

住在頂樓的民眾，很多人飽受漏水、日曬所苦，隨之而來的電費勢必更加驚人，不妨趁著雨季前，先來進行簡易的DIY防水、隔熱工程，除了順便整頓居家環境之外，也能為夏季省電未雨綢繆。
在香港，PU防漏膜(防水膠)是傳統普遍使用的屋頂防水隔熱材，雖然PU的防水效果十分有效且延展性佳，但是一般人都以為，PU耐操又實惠，只要施工一次，就可以永久防水。PU防漏膜防水膠雖然號稱可以達到百分之百的防水效果，但是其本身並不抗紫外線，所以通常在施作完成後，必須再塗抹一層抗紫外線的面漆，防止日光照射、減緩老化，但許多DIY消費者並不知道要多增加這道手續，所以才會花了大錢，卻仍達不到防水效果。
施作PU防水膠，一定要在牆面或是屋頂完全乾躁的情況下，才能施工，若牆面結構內部還存有水氣，則水氣會被包覆在其中，一旦遇上日照強烈的氣候，水蒸氣便會急速膨脹千倍之多，PU外層也很很快就出現剝落的情形，如此一來，防水的功效也就完全失去。此外，若是選用PU作為防水材料，則也建議每3到4年就應該再塗刷一次，才能夠達到真正防水的效用。

家居風水篇-床的擺放

臥房，是私密生活的空間，這個位置的風水環境磁場，左右著夫妻之間的婚姻關係。另外，梳妝台是化妝、打扮的地方，通常位於臥房內，這又是與夫妻間私密生活息息相關，所以梳妝台的地理位置也影響夫妻間的關係。
床上除了枕頭及疊好的棉被及抱枕之外，不要再堆放其他雜物或衣褲襪子，保持臥房的通風與採光，這樣子，夫妻臥房的風水環境磁場才會乾淨，夫妻之間的關係才能穩定，還有盡量不要讓寵物進到臥房來。梳妝台上，打理整齊、乾淨，會有助於婚姻的幸福能量。如果夫妻間，老公不夠有擔當，可於老公睡覺那一側的床頭邊櫃上，擺一盆去葉見梗的小小開運竹；若老婆不夠賢淑，則可於老婆睡覺那一側的床頭邊櫃上，擺一盆粉紫色的蘭花。藉由植物的生命能量與氣質能量（開運竹的氣質能量為頂天立地，蘭花為蕙質蘭心），結合風水環境及人體的磁場，可協助雙方。
人在睡覺的時候，如果床上有來自天花板的壓力，自然對身心健康會造成傷害。所以決定在那裡放床之前，一定要先抬頭看看天花板平不平。如果天花板上有突出的橫樑，千萬不要把床放在下面。橫樑如果橫過睡床，被橫樑臨空壓過的部位容易發生問題：壓到頭部，會頭疼，失眠，神經衰弱；壓到胸部，容易有心，肺疾病；壓到腹部，則消化系統（腸胃等），泌尿系統（腎臟、膀胱等），以及生殖器官都可能受波及。假如床的位置正好與橫樑平行，形成橫樑從床頭貫穿過床尾，人睡在床上整個都被罩在樑木之下，無處可逃。雖然沒有橫樑，但是天花板上有吊燈，或者吊扇，也要避之為吉，不可以把床放在它們的下方。
床關係著睡床主人的婚姻與感情。床頭無靠，顯示感情沒有歸屬。倘若把床放在臥室中間，四面都沒有靠，感情上會有兩種走向：一種是長時間孤寂無侶，找不到知心體己的另一半；另外一種是情愛關係雜亂，來往的異性之中，志在玩玩的居多，不容易遇到真心實意的有情人。如果正對著臥室的門，不但沒有隱私可言，而且氣由房門進入之後，會直沖睡床，形成煞氣，對睡在這張床上的人不利。假如是主臥室或者套房，放床的時候還要小心別對著睡房裡面的 浴室廁所 的門，更不希望躺在床上就能看到馬桶。廁所有穢氣，盥洗的地方會洩氣，尤其因為是在臥室裡面，更會造成不良影響，不是引來爛桃花，就是因色失財。

家居風水篇-廁所

居家風水中最忌諱的就是污穢。其中，又以容易有漏水問題、出現霉菌、發出臭味的浴室。廁所是我們每天要排泄廢物的地方，所以所堆積的是一種廢氣，廢氣對整個家的氣流會造成一些影響，故居家風水位置上就得特別注意。不能把廁所設計在房子的中心部位。房子的中心點，在風水上來說屬於太極區，是住宅氣場的啟動樞紐。它的作用就像汽車的引擎一樣，車身的造型再好，倘若引擎無力，不可能跑得快。把廁所放在房屋的太極區，等於往引擎裡面灌硫酸，連發動都發動不起來。
衛浴最重要的就是盡量要明亮並保持空氣的流通。衛浴廁所是家中屬最陰之處，因此需要大量的陽來調和。另外，衛浴廁所也與財有關，衛浴廁所是居家中積水之處，這積水處如果照顧不當，容易會莫名地散財。還有家中衛浴廁所的門，盡量避開與其他房間門對沖，如果格局已定，可在衛浴廁所門口掛個長簾。衛浴廁所盡量向陽開窗，如果沒有窗戶，則最好讓衛浴廁所的照明一直保持在明亮的狀態（建議24小時都能有燈或小燈點著）。換氣扇的開啟也很重要，讓衛浴廁所內的污氣隨時可抽走。另外，可掛上花卉的圖照，營造明亮的氣氛，藉以提升陽氣。
另外，可於廁所內擺放綠色植物，例如不怕潮的黃金葛、開運竹等，利用植物來吸收潮穢之氣，使廁所充滿生命能量，又可美化環境。忌在廁所內放置乾燥花，浴室、廁所內是污水來去的地方，擺放無生命的乾燥花即成了死水污地，發展力、創造力也會大打折扣，但有生命的植物也不宜過多，以免增加濕氣，此外也不宜放置象徵富貴、吉祥的東西或壁畫，以免如流水污物般消失無蹤。
衛浴廁所內的陰氣是家中較強，避免讓這樣的陰氣外移到其他空間，日本的風水說是建議在衛浴廁所內放置裝飾用的小地毯，可放在馬桶邊緣或水槽下，藉由地毯來吸取衛浴廁所內的陰氣。另外，擺放一雙衛浴廁所內專用的拖鞋，用來區隔衛浴廁所與其他空間。為避免馬桶裡的陰水外洩，最好隨時蓋好馬桶蓋子。隨時保持衛浴廁所內有香氣，可招來幸運，尤其是柑橘淡香味。衛浴廁所空間最好採用暖色系，洗完澡後，利用電風扇或除溼機來保持乾爽，這樣也不易滋生黴菌。

結婚擺酒需要什麼(清啖/濃味)紅酒?

婚宴場合賓客眾多, 所以選擇紅酒口味必須大眾化, 以果味充足 , 即俗稱 "fruity" 者為基礎 , Fruity 意指果味豐郁 , 紅酒o既 fruity 多數係莓子味 , 好似 cherry , blueberry , rasberry, blackcurrent 咁 , 而「新世界」酒相對來說便很合適。

至於白酒看來不太適合用於喜宴吧 , 不過也有些朋友會準備一些用來招呼外國朋友的。

附帶一提 , 術語 "Dry" 又是什麼意思呢 , 其實正是" fruity "的相反詞 , 無果味 , 無甜的意思 , 而味道是蘊含著如香草 , 雪茄 , 咖啡 , 杉木 , 皮革 , 香料 , 甚至鉛筆等一些比較抽象的形容詞者都可以稱之"Dry"。

在於配搭中菜的話 , 酒精度數是重要一環

選擇婚宴用酒 , 大家可以留意酒精度數 , 其實酒精度或多或少顯示了酒的密度 , 亦即口感強弱 , 普遍一般11%-11.5%的酒倒出來亦可見色澤較淺薄 , 味道亦淡如水 , 基於中菜味道濃烈 , 低酒精酒酒味很容易便會被遮蓋 。

如是者 , 酒精度數越高便越好, 咁白蘭地就係最好飲啦 ? 其實不然, 紅酒酒度數最高衹可至15-16%(我見過最高的是14.5%) , 但酒精度高容易 ”喇” 喉 , 所以要視乎酒莊釀酒技術 , 如平衡做得好 , 酒精味便可掩藏 , 同時酒會更馥郁香醇 , 亦即行內術語之 “Well Balanced”。而多數 ”Friuty” 而同時口感圓潤的酒多數酒精度為 13% - 13.5%。

結婚擺酒-紅酒數量怎樣計要買幾多枝呢?

揀酒其實不難 , 難處反而是預數量 , 有些 Sales 很討厭 , 經常以「預多好過預少」說服客人 , 卻又不設回收 , 結果很多新人們預得多時最後又剩得多 ,無形中加大了支出 , 然而 , 新人們也不希望預得太少而招呼不週 , 所以紅酒數量實在應該點樣預數才合呢?

我們來一個具體的計法 , 一支 750ml 紅酒約可斟5.5杯餐飲用的紅酒杯 , 舉例若你擺20圍 , 通常保守估計1.5支一圍 , 平均預一晚每人飲 2 杯 , 即......

公式 支數x可斟杯數/平均用量=可招呼人數
30 支x 5.5 / 2 = 82.5

得數即 30 支酒約可斟 165 杯 , 若平均一人兩杯計(普通飲量) , 即全晚可招呼 82.5 人, 再除12(一圍12人) =7圍人多一點

亦即表示約有7圍親友 , 每人喝2杯即可飲掉30支酒 , 此時就可以想想邀請的名單中有無至少7圍成年人而且係會飲酒呢? 若果差不多 , 即這個數量當晚也應該夠用 , 亦即預1.5支計的話 , 通常可招呼在場有三份一人。

當然倘若飲酒的朋友未有得數這麼多 , 就自然可以預少一點 , 又或者去找一些可以有回收服務的酒行幫手啦。

而若果你o既親友係屬於豪飲類的話 , 可以將支數調整 , 例如一圍2支, 以及平均每人3杯(普遍的豪飲用量) , 即是20圍計 , 要40支酒...

40支x5.5/3= 73.33人 , 再除12 = 6圍多一點 , 即係如果有6圍多的朋友屬豪飲的話 , 表示起碼準備40支才可以 , 飲酒的賓客人數接近嗎 , 還是多著呢? ........ 算式就是這樣啦…….

紅酒-那個年份最好呢?

坊間酒迷經常談論哪個年份出眾 , 哪個年份酒性如何 , 而因為 法國 個別產區地勢不同 , 以及每年氣候有別 , 故此每個產地之收成在同一年間亦可能不盡相同 , 但很抱歉 , 以上所講o既 , 對一些A.O.C 及 Vin de Pays 根本無關連 , 何解?

基本上揀手的葡萄, 也是用來做Cru Bourgeois 或 Grand Cru 酒的 , 相反 Vin de Pays 及 Bordeaux A.O.C 其實是用了一些揀剩, 較次等的葡萄製造 , 年份使酒質分野自然不如以上一些分級酒(Cru Bourgeois 及 Grand Cru)那樣明顯 。

所以考究普通 A.O.C 或以下級數的酒 , 年份是無意義的 , 所以這類酒 ”咩年份好” , 實際上是現在可以飲的年份

法國酒通常酒內含丹寧較多而普遍至少需兩年時間才適合飲用 , 由於收割季節是秋天 , 故此舉例如就算是 08年頭要飲, 也是03-05年酒為最合 , 06年的已太新 , 07年更不用說 , 現在飲一定會澀口的。

由於紅酒沒有標示其有效期 , 加上外間一直以為愈舊年份越好 , 故此有些酒已其實已走下坡(過期) , 消費者也不知曉。

家居燈飾的重要性

燈飾，不只能照明空間，還能營造空間氣氛，尤其是移動式燈飾，組裝方便且機動性強，是家中不可缺少的必備家飾。大家熟悉的IKEA、生活工場和品東西等家飾賣場，燈飾的銷售人氣排行榜前3名，共同特點都是造型具設計感、價位平實，兼顧實用和美觀，是常勝軍主因。

機動性強 :
燈飾、桌子、椅子、床，組成了家的空間，缺一不可。而燈飾打亮了空間，為居家帶來光明，夜晚不再讓人害怕。燈飾兼具照明和營造空間氣氛的效果，善用可移動式檯燈或立燈，機動性高，適合家庭使用。 挑選燈飾技巧上，先以家中整體風格和色系為考量，挑選和家中風格相近的燈飾，視覺上較有整體性。若想挑選與室內風格迥異的燈飾，營造視覺反差，最好挑選對比明顯的風格，比如家中現代感強烈，建議選用外型復古的燈飾，盡量不要挑選和壁面顏色相近色系，容易被壁面色彩吃色，凸顯不出燈飾美感。

考量居家整體色系:
挑選實用性高且外型簡單的燈飾，比方線條簡練的桌燈，造型具現代感，移動方便，適合放置居家每個空間。善加利用一些小技巧，也可改變視覺感受，例如立燈，適合營造角落氛圍，長型的外觀拉高視線角度，視覺層次感比較豐富。

封閉燈罩可防燙傷:
家中若有孩童，挑選燈具時，建議選擇封閉式燈罩，或為孩童加上保護罩，避免直接觸碰到發熱燈泡引起燙傷。燈飾兼顧實用和美觀，添加空間美感，也具明亮度，讓居家幻化不同於白日的面容。其實，生活美學並不難，素材充斥在我們的生活中，只要用心去營造自己的家，就像燈飾一般，它可以很平凡的僅是1盞照明用的家飾，也可以在實用之餘，為家抹上一分韻味。

省電憺節省更多能源又環保

家庭用電當中，照明就佔去30%~40%的用電量。若想從中節能並節省荷包，又不影響居家生活品質，一些省電燈具便可派上用場。這些省電燈泡（市面上可見螺旋型、U型與電球型）的耗電量，只有原來的五分之一；發熱量只有原來的三分之一。雖然單價較高，但壽命可達6000小時以上，是傳統燈泡的5倍；同樣20W，更抵過100W傳統燈泡的亮度；加上所節省的照明和空調電力，是環保兼省錢一族的好選擇。
省電燈泡平日並不需要特別的保養，但是要避免不必要的及短時間內的開開關關，如此可以有效的延長省電燈泡的壽命，而定期用乾布擦拭，保持燈具及燈泡的乾淨清潔，更能避免省電燈泡因蒙塵而顯得亮度不夠，只要掌握這幾個方法，省電燈泡就能長長久久的為您發光發亮了。
目前省電燈泡以啟動方式來分有兩種：一是傳統式安定器，重量較重、啟動較慢、功率較差，另一是電子式安定器，重量較輕、啟動較快、且較能提高使用時之效率；以相同16瓦之耗電量，電子式較傳統式約多出10瓦之亮度。要如何選擇一個最好的省電燈泡，有五大要件：閃爍度、亮度&耗電量、使用壽命、重量、演色性。
一般省電燈泡和省電燈管的安定器，都是固定式的，如果要汰舊換新，就得連安定器都丟棄；不過目前已有安定器與燈管分離裝置的電子安定器型省電燈管（泡），可減少廢棄物產生。消費者在選購時可多加比較考慮。

慳電膽對健康有害嗎？

慳電膽與光管對健康有相同的影響︰ 棄置時需要小心處理避免水銀污染。 一些人發現光管太刺眼。這是因為人眼看慣光譜內不同顏色的光，而磷光體塗層發出的光並不包括所有顏色。  一些人對紫外光敏感。

如何正確選擇及設計室內燈光色調

如何正確的設計室內燈光色彩，成為人們在裝修房子時考慮的又一重大事情：家庭裝飾中，燈光設計切忌使人眼花繚亂和反差太大。燈光設計第一當然是健康，第二考慮協調，最後才考慮功能，要善於用光與色彩的關係：色彩對人的心理和生理有很大的影響，如藍色可減緩心律、調節平衡，消除緊張情緒；米色、淺藍、淺灰有利於安靜休息和睡眠，消除疲勞；紅色、橙色、黃色能使人興奮，振奮精神；白色可使高血壓患者血壓降低，心平氣和；紅色則使人血壓升高，呼吸加快，當燈光和家居色彩完美結合後，我們的家就更漂亮了。
家裏燈光的核心，是一個光健康問題：即光與我們的健康生活有關。有關專家認為：所謂光健康包含兩個方面，一是照明必須滿足場所的功能性要求，即人們所說的燈光亮不亮、美不美的問題；二是照明必須滿足人們的心理要求，如色溫、亮度對人的情緒的影響，以及光與影的和諧與否等。不合理的照明工具，不恰當的照明方式，對健康都會產生很大影響：明亮的光線，可以改變大腦的內部時鐘，控制睡眠。但長時間在燈光下工作，會降低人體對鈣的吸收；過於強烈的光波，還會使不正常的細胞增加，正常細胞死亡，千萬要注意。
其實根據健康醫學報導，睡覺最好還是不要開燈，比較符合人體作息，即使要開燈也決不能開大燈。如此可以避免褪黑激素分泌受到抑制，而降低人體免疫力。

hk home design, interior designing tips, 室內設計tips, modern interior design ideas, (給不太懂室內設計的朋友)及裝修時要注意的小細節interior design tips, 室內設計tips

由開始裝修----->到有自己心目中滿意(舒適)的家居.
流程在下:
1. 室內(個人)選擇用甚麼風格 ?
大至可分:
a. 簡約 - 天花, 地板和牆身 (簡稱天地牆) 襯托家俬, 選用不超過三隻色(不包括黑和白), 例如: 淺綠, 啡和米白色.
b. 冷色(註1)麼登 - 選用黑, 白, 灰和銀....
c. 暖色(註1)麼登 - 紅, 橙, 黃...
d. 英倫風格
e. 和風風格
f. 中國風格
g. (其他可參考其他書籍圖片)

註1 - 冷色 (Cool colours) :: 青、藍、紫、綠、藍綠、黑、銀

註2 - 暖色 (Warm colours) :: 紅、橙、黃、粉紅
中性 :: 黑和白

2. 度尺 -
量度各單位尺寸(包括廁所,廚房, 睡房(不用重間的話)


3. 繪圖 -
用Autocad 或 用白手(準確)繪出平面圖及放置家俬(包括電視, sofa, 飯廳)需要電插穌位 (改或加減單插穌位 , 有雙插穌位, 電視天線位.....)

4. 天花 -
假若樓底高可用吊燈(應盡量用慳電憺或LED燈憺)燈憺也有分暖色光(Warm light), 白光(White light)自行選擇. 用手繪出天光圖(即那裡需要加燈及定出由牆邊至燈的呎吋)或想要滲光天花燈槽(Light trough), 這些資料最好都給裝修師父!(起碼能給他自己合心意的位置)

5. 地板 -
選料可用膠地板, 木地板, 仿木纖維, (雲)石地板

6. 廚房 -
可加多些吊櫃(高儲物櫃)及橫鐵掛通(Stain Steel hanging bar)方便掛些調味架和煮食用具.
水嚨頭可選用高身, 方便有足夠空間洗鑊或餐具.
洗手盆可用不銹鋼(因有彈力比起corian,洗碗時不易打破)
廚房內牆身及地磚可用"冷色"(因廚房比較熱,用了冷色心理覺得比較涼快).

7. 廁所 -
a. 內牆身及地磚相反可用"暖色"(因沖涼心理感覺會溫暖些)
b. 如沖廁水箱用淡水喉沖廁, 抽水水箱應盡量使用環保水箱掣(即可選小水或大水沖廁)
c. 廁所天花板可造假天花, 可用鋁(aluminium)條, 唔怕天花發霉.
d. 花酒頭可用環保慳水花酒頭
    ttp://www.wsd.gov.hk/tc/plumbing_and_engineering/wels/index.html

以上資料希望能幫到大家, 日後也會新增及update !
祝大家裝修順利!